Un thème qui n'avait pas encore sa place consacrée ici. C'est Marc qui m'a donné envie/mis l'eau à la bouche d'ouvrir ce topic :

Citation :

De retour après un bon resto que je vous conseille, Le Coq Blanc.

A ce titre je ne peux que confirmer, la patronne est super aimable et le patron fait de la bonne cuisine. Ils n'ont repris le resto que depuis quelques années d'ailleurs, et ça vaut le coup.

Le Coq Blanc je connais depuis les années 1980. Aussi des patrons j'en ai vu passer ( des + ou - bon). Par contre les patrons actuels je connais pas. Je vais tester çà prochainement. Merci pour les tuyaux!

K4is3rt0m a écrit:

Un thème qui n'avait pas encore sa place consacrée ici. C'est Marc qui m'a donné envie/mis l'eau à la bouche d'ouvrir ce topic :

Citation :

De retour après un bon resto que je vous conseille, Le Coq Blanc.

A ce titre je ne peux que confirmer, la patronne est super aimable et le patron fait de la bonne cuisine. Ils n'ont repris le resto que depuis quelques années d'ailleurs, et ça vaut le coup.

Les patrons. Philippe et Yves ENNESSER, l'un est chef de salle et l'autre chef de cuisine.
C'est un très bon resto qui mériterait une voir deux étoiles mais ils refusent d'entrer dans le guide pour être libre de présenter leurs tables. Le restaurant joue la transparence, d'ailleurs, vous pouvez voir par une grande bais vitré comment ça bosse en cuisine...
http://www.au-coq-blanc.fr/fr/situation-et-acces.php#histoire-de-famille.php

Ce soir, second restaurant pour le WE.
Soirée tarte flambée au restaurant "L'Oie Gourmande".
Des bonnes et grandes flammekueche avec un bon Klevener dans un cadre typiquement Alsacien, comme au bon vieux temps.
http://www.oiegourmande.com/

Mdr Marc, je crois qu'on ne parlait pas du même Coq Blanc : le tien est à Strasbourg, alors que le mien est à La Petite Pierre J'ai constaté ça en allant sur ton lien. Bon du coup, va falloir que je découvre cet homonyme un jour.

A cette époque là en ce qui me concerne je mangerais du carpaccio tous les jours ^^ .. avec une petite coupelle de frites maison .. c'est le bonheur absolu pour bibi .. d'ailleurs au resto ça marche fort les carpaccio à la carte dès que le beau temps arrive, on reçoit nos ronds de gîte qu'on fou au congèle .. et on le découpe à moitié congelé.

K4is3rt0m a écrit:

Mdr Marc, je crois qu'on ne parlait pas du même Coq Blanc : le tien est à Strasbourg, alors que le mien est à La Petite Pierre J'ai constaté ça en allant sur ton lien. Bon du coup, va falloir que je découvre cet homonyme un jour.

Je suis sûr qu'il s'agit du "Coq Blanc", rue Mélanie à la rob.

Oui Marius. Tu connais aussi?

Oui, je connais, mais çà fait une belle lurette que j'y suis plus allé.
Mais je crois que j'irai faire un tour prochainement. Tu m'as mis l'eau à la bouche.

marc67 a écrit:

Ce soir, second restaurant pour le WE.
Soirée tarte flambée au restaurant "L'Oie Gourmande".
Des bonnes et grandes flammekueche avec un bon Klevener dans un cadre typiquement Alsacien, comme au bon vieux temps.
http://www.oiegourmande.com/

Bah Marco tu nous as jamais dit tes impressions sur ce resto

C'est vrai.
Ben, une tarte flambée grande et bien garnie, une patte fine croustillante et brulée sur le contour. Le gout et l'odeur fait saliver. Un point négatif, la tarte flambée aux coutons de canard. Trop sèche et fade.....
Le vin accompagne idéalement la tarte flambée simple, gratinée ou forestière.
Le décors et juste incroyable, on dirait qu'on mange dans une pièce de vie d'autrefois. il ne manque plus que les animaux...
Le service, aucune personnes (à part les extras) n'ont besoin d'un bloc note pour enregistrer une commande pour au moins 10 personnes.
C'est peut être un détail mais cela montre le professionnalisme de ces gens.
Un grand merci à Estelle qui avait du boulot et qui a toujours eu le sourire, la bonne humeur et un léger brin de déconne...

J'ai fais une soirée tarte mais le resto fait aussi des bons petit plats typiquement Alsacien.

Merci

Ce soir sortie resto entre retraités . Sortie en célibataires cela va de soi.

En ce moment pas trop de sorties le soir, du moins pour manger. Il y a encore du boulot pendant une semaine et puis l'Euro mobilise parfois le créneau ...

Ben pour moi aujourd'hui bouffe chez mon beau père et grillades se soir....
Et semaine prochaine restaurant De La Bruche à Schirmeck.

Planning du WE.
Samedi:
Midi, cafeteria après les courses.
Soir, restaurant De La Bruche à Schirmeck.
Dimanche:
Midi, barbecue.
Soir, Buffalo Grill pour le bison.
J'adore ce genre de WE bouffe!

Il faut bien en profiter, puis barbecue et buffalo grill c'est de saison ; en plus, il va faire beau je crois ce week-end

marc67 a écrit:

Planning du WE.
Samedi:
Midi, cafeteria après les courses.
Soir, restaurant De La Bruche à Schirmeck.
Dimanche:
Midi, barbecue.
Soir, Buffalo Grill pour le bison.
J'adore ce genre de WE bouffe!

Ben mon cochon, lundi la ceinture un cran en moins

Je suis trop nerveux pour grossir.....
Se soir, une bonne bavette avec une sauce à l'échalote faite maison accompagnée de pomme de terre sautées et haricots verts. Château Sainte-Janne 2002 pour le vin.

Excellent choix pour le vin !

Alors Marco hier au soir au Gruber :menu atout flamme, tradition ou terroir ?
En tout cas un lieu bien sympathique et à prix raisonnable ma foi !

Avec du retard, on a pas mangé au Gruber (trop de monde) mais juste à la pizzéria à coté.
Rien d'exceptionnel à dire, on a pris des pennés aux 4 fromages accompagné d'un petit rosé en carafe.

Sinon ce soir, bavette, pomme de terre sautées, une sauce à l’échalote accompagnés d'un Cote du Rhone.

Moi moules-frites, trop cool

J'ai mangé à la Rotonde à midi, c'était pas dégueu par contre la flambée je sais pas si elle est bonne dans ce restaurant.

kilroy a écrit:

Chez moi pluie pas chaude toute la journée mais très bonne pour les champignons !
J'y vais normalement samedi matin même si si c'est un peu trop tôt tellement c'était sec...
Je sais pas s'il y a des mycologues parmi vous mais voilà pour moi le meilleur site qui existe : http://mycorance.free.fr/

marc67 a écrit:

Ma femme en cueille tot le matin pour les vendre à des resto.....

Pas un grand spécialiste, mais tout de même quelques espèces que j'apprécie énormément :
- les girolles, peut-être mes préférées, pour les sauces viande-crème accompagnant les escalopes, émincés ou cordons bleus au resto avec des bonnes pâtes Mais assez rares ...
- les morilles, dans le même rôle d'accompagnement
- les poêlées de champignons avec un peu de persil en général, toujours un plat savoureux

K4is3rt0m a écrit:

kilroy a écrit:

Chez moi pluie pas chaude toute la journée mais très bonne pour les champignons !
J'y vais normalement samedi matin même si si c'est un peu trop tôt tellement c'était sec...
Je sais pas s'il y a des mycologues parmi vous mais voilà pour moi le meilleur site qui existe : http://mycorance.free.fr/

marc67 a écrit:

Ma femme en cueille tot le matin pour les vendre à des resto.....

Pas un grand spécialiste, mais tout de même quelques espèces que j'apprécie énormément :
- les girolles, peut-être mes préférées, pour les sauces viande-crème accompagnant les escalopes, émincés ou cordons bleus au resto avec des bonnes pâtes Mais assez rares ...
- les morilles, dans le même rôle d'accompagnement
- les poêlées de champignons avec un peu de persil en général, toujours un plat savoureux

Et les merghez du racing mais sans champignon j'ai vu dans ton post plus haut.

Chez nous c'est ma femme qui les cueuille..et les goûte..

C'est pas vrai .... mais des champignons frais que c'est bon!

Ou même simplement des champignons de Paris frais avec des escalopes, le tout à la crème et flambé au cognac accompagné de riz .. pas chèr, facile à faire et vraiment bon !

Pas encore essayé avec du cognac, mais c'est vrai qu'avec des champignons de Paris c'est sympa aussi

candyraton a écrit:

Et les merghez du racing mais sans champignon j'ai vu dans ton post plus haut.

Yes, tu as l'oeil !

Moi j'aime le cognac meme sans les champignons