Bravo à toi !

Félicitations l'ami ....c'est quand que tu nous invites ????

Merci les gars, par contre je n'aurais pas le diplôme avant Novembre je crois , c'est trop mal fait .. j'éspère que sa ne va pas me bloquer .. c'est couillon je trouve de faire la remise des diplômes si tard.

Je vois inviterais quand j'aurais " mon vrai " chez moi

Encore une fois un peu en retard, mais félicitations RUW

Merki mon ami

En tout cas, félicitations aux organisateurs qui doivent en avoir de la volonté pour monter ce genre de compétitions compte tenue des peu de moyens dont ils doivent disposer. :!bien!:

Je prendrai bien un petit paquet de cacahuètes pour ma part!

C'est clair que c'est toujours la misère à organiser ^^, d'ailleurs la compét' aurait du se dérouler au mois de mai .. mon ami Simon ( gardien à Boulogne/Mer ) a d'ailleurs passé le mois de Mai avec l'équipe de Phnom Penh Crown car il devait leur donner un coup de pouce pour cette compét' il avait obtenu une dérogation .. et finalement comme presque chaque année la compét' a était repoussé et il ne pourra donc pas y participer , il est revenu en France une fois le mois de la déro' écoulé .. à la plaçe il avait participé a 2 rencontres de championnat.

Je savais pas que tu aimais les cacahuètes mon ami

Une habitude que j'ai prise dans les bars sur le comptoir dans les petites machines distributrices à l'époque du service militaire mais j'en consomme beaucoup moins depuis.

Perso je préfère les noix de cajou .

En tout cas, cacahuète et noix de cajou sont 2 ingrédients que l'on retrouve souvent dans la cuisine asiatique .. quand ma belle mère fait des crèpes vietnamienne ( un comble pour une khmère patriote comme elle ^^ ) , elle les accompagne d'une sauce de poisson à laquelle elle ajoute des cacahuètes pillées

Hum, ca doit etre bien bon.
En Afrique aussi, on consomme beaucoup de cacahuètes.
Quand je vais chez la tante de ma copine et qu'elle fait un poulet aux arachides, je mange comme 4.

C'est clair que c'est délicieux , mais la cuisine africaine de la tante à ta chérie je suis sûr que sa doit être le top aussi :!bien!:.

D'ailleurs quand je vais à Paris-Store ( grande surfaçe asiat' ), j'y vois toujours des africains qui y achètent des sacs de riz et des fruits et légumes qu'ils peuvent trouver que là-bas ou dans des petites épiceries et certains marchés, je pense que sur certains points les cuisines africaines et asiatiques doivent avoir quelques similitudes.

Tu me parles du poulet aux arachides de ta tante .. sa me fais penser au poulet vapeur de ma belle mère ^^, qu'elle accompagne de riz au gingembre cuit à la khmer .. miam-miam .

Mais quand je leur fais du gratin dauphinois ou encore du boeuf bourguignon ( je suis le spécialiste des viandes en sauce ), ils se régalent aussi ^^ .. on a du bol de vivre dans un pays comme la France ou se cotoie plusieurs cultures différentes .. c'est super riche niveau culturel ce mélange des genres :!bien!:

D'ailleurs comme je le dis souvent à ma copine, elle est + française que moi et je suis + cambodgien qu'elle

Je ne pense pas que les cuisine asiatique et africaine se ressemblent.
Au contraire. En Afrique, il y a beaucoup de piment et je peux vous dire qu'il faut avoir l'habitude sinon vous pouvez appeler les pompiers .
En Asie, bien qu'ils utilisent énormement d'épices, le piment est très peu répandu.
Sinon, le fait de voir des africains dans les magasins asiatiques vient tout simplement que les "chinois" ont développé un réseau de distribution de produits "exotiques", et que se sont les seuls à le faire. Comme tu l'as dis, il n'y a que dans ces magasins que l'on trouve certains produits, asiatique ou autre.

alsaciendu66 a écrit:

Je ne pense pas que les cuisine asiatique et africaine se ressemblent.
Au contraire. En Afrique, il y a beaucoup de piment et je peux vous dire qu'il faut avoir l'habitude sinon vous pouvez appeler les pompiers .
En Asie, bien qu'ils utilisent énormement d'épices, le piment est très peu répandu.
Sinon, le fait de voir des africains dans les magasins asiatiques vient tout simplement que les "chinois" ont développé un réseau de distribution de produits "exotiques", et que se sont les seuls à le faire. Comme tu l'as dis, il n'y a que dans ces magasins que l'on trouve certains produits, asiatique ou autre.

Oulah tu te trompes à 300% là l'ami .. tu confond avec la cuisine indienne peut-être car la cuisine asiatique est une des cuisines qui utilisent le + de piments.
Les cuisines cambodgienne et thaï ( + globalement du sud-est asiatique ) utilisent des piments dans la plupart de leurs plats .. d'ailleurs les petits piments rouge du sud-est asiatique sont parmis les + forts de la planète .. tu peux croire l'amateur de piment que je suis.
Ma belle mère fait aussi sauté des piments asiat' coupé en morceau à la poelle .. elle les sèches .. et ensuite sa fait une espèce de poudre de piments très très très forte que l'on se met dans les " pho " soupes asiat's.
Ils vont même jusqu'à mangé les fruits avec un mélange de sel/poudre de piments , ils couoent les fruits en morceaux et les trompe dedans.
Le piment est une des bases principales de la cuisine du sud-est asiatique

Petits Piments rouges asiat's

On les trouve souvent comme sa à Paris Store :


Et la sauce sriracha que j'adore, qui est faite à partir d'une purée de piment très costaud .. ils en foutent de partout .. sa leur sert de moutarde et de ketchup à la fois mais niveau goût sa n'a rien a voir avec le ketchup et la moutarde, c'est de la purée de pimet quasi à létat brut.


Les nippons eux leur truc c'est le wasabi .. sa par contre sa a grave un goût de moutarde je trouve .. mais en + fort .. perso c'est pas trop mon truc, d'ailleurs la cuisine nippone je cours pas trop après.

Es-tu un peu un connaisseur en piments ? J'ai quelques interrogations à leur sujet pour tout dire. Communément, on distingue (mais c'est peut-être faux) dans l'ordre du moins piquant au plus piquant : piments jaunes, piments rouges, piments verts. Ceci dit, à ce qu'il paraît, il y aurait également des piments non piquants. Cela aurait dû être le cas d'un plant de piments que j'ai chez moi ... bon, au final, après avoir essayé, ils piquent quand même. Et particulièrement adapté au climat alsacien en plus, ce qui m'a davantage surpris. Pour avoir été dans le Sud Ouest de la France cet été, je sais aussi qu'il y en a toute une colonie à Espelette.

Alors, quid des piments ? Toujours synonymes de piquants et d'Asie, ou alors très diversifiés ? Je pourrais faire une recherche sur wikipedia, mais c'est toujours plus intéressant d'avoir l'avis de quelqu'un directement. ^^

Des piments il y en a de partout, de la Hongrie à l'Espagne en passant par l'Am-Sud , l'Asie, l'Afrique , la France etc .. il existe des piments doux, des forts, des très forts .. il y a un tas de variétées différentes.

:lol!: Tom ^^ , les piments non piquants chez moi on appelle sa des poivrons

Pour les piments je dirais c'est comme tout, sa dépend des goûts .. perso pour moi plus un piment est fort plus il est bon .. pour d'autre le parfum sera plus important donc ils aimeront mieux des piments doux.

Le piment d'espelette oui, il est très célèbre lui aussi .. c'est un piment fort .. mais niveau puissance il arrive pas à la cheville des petits piments du sud-est asiatique.

Le piment de cayenne est un piment très fort qui je pense doit être assez ressemblant des petits piments thaï en bouche, déjà niveau aspect ils sont quasi identiques.

Il existe je crois une échelle de grandeur qui classifie la puissance des piments, faudrait regarder.

Pour décrire le piment du sud-est asiatique, je dirais que l'harissa c'est du jus de tomate en comparaison .. l'harissa je peux en mettre des tonnes sur du couscous sans sourciller .. par contre croquer dans 1 de ces petits piments .. je met 10 minutes pour m'en remettre

Quand je met 1 de ces piments dans une soupe asiat', je le découpe en fine lamelle la seconde avant de le mettre dans la soupe .. c'est très puissant .. il libère toute sa forçe et c'est assez impressinant .. 3 lamelles c'est largement suffisant .. et si tu les croques .. aïe aïe aïe .. c'est fait pour donner du goût à la soupe.

Je me souviens en avoir coupé un entier en lamelle une fois et avoir croqué tous les morceaux .. j'avais l'impression que la puissance du piment attaquait l'émail de mes dents .. c'était un truc de fou ^^.

J'en met aussi dans mes ragoûts de temps en temps, sa importe un truc en + super interessant.

J'adore le paprika .. c'est une poudre de piment de hongrie .. pour le paprika par contre j'utilise le doux ^^ .. cet epice est la base de la cuisine hongroise .. le paprikash, le goulash , la soupe de lentille magyar etc .. ils en foutent partout ^^.

Puis la sauce à pizza pimenté c'est super aussi .. essaye d'en mettre sur une bonne purée maison, vous allez voir, c'est génial

Et bien merci des conseils avisés, me voilà plus savant, du moins concernant les piments !

Par contre pour tes piments non piquants, est ce que tu connais le nom de la variété

Sa m'intrigue sa ^^, c'est peut-être simplement un piment doux, non .. donc ce serait peut-être pour sa qu'il pique quand même.

A la base, mon père les a reçus d'amis à qui le vendeur avait dit que ces piments étaient comestibles mais ne piquaient pas. Cela dit, je pense que le mec s'est tout simplement planté : les piments piquent au même titre que ceux qu'on trouve dans le commerce. Ils sont rouges. Mais je vais essayer de me renseigner à leur sujet.

Je pense que le gars en disant que les piments ne piquaient pas c'était sa façon de dire qu'ils étaient pas très fort donc " doux " .. enfin c'est ma déduction

Le Groupe C de l'AFC President's Cup est terminé, pour les curieux ..

http://angkor84.skyrock.com/

Alors? Bientôt "décamilliériste"!
Ca veut dire quoi????

A vous de le découvrir...

Bientôt 10000 messages ?????????????

De déca 10, bien vu!

J'avoue ne pas avoir vu son score évolué. En tout cas, ça fait plaisir de voir que le forum va bientôt compter un nouveau membre dans son clan encore très fermé des plus de "10000 messages".

Plus que 14 et ce sera fait.

Je ne sais pas pourquoi mais j'ai l'impression que notre ami RUW doit nous mijoter une petite surprise pour son 10 000° post...

Plus que 3...

Pas de surprise pour ton 10 000ème post, mais toutes mes félicitations pour ce joli cap

OUPSSSSSSSS , ben votre oeil est plus vif que le mien les gars